Cocina Fácil con el Chef Vago

Lentejas a la Española

Número de personas:

4 personas

Ingredientes:

• 1 lata de lentejas cocidas
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, pelados y picados
• 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
• 2 tomates enlatados, picados
• 100 g de chorizo en rodajas
• 100 g de panceta ahumada, en cubos
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1. En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria, y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3. Añade el chorizo y la panceta, y cocina por unos minutos hasta que estén bien dorados.
4. Incorpora los tomates enlatados, el laurel y el pimentón dulce. Sofríe por unos minutos para que los sabores se mezclen.
5. Agrega las lentejas cocidas, con su líquido, a la cazuela. Mezcla bien todos los ingredientes.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos para que los sabores se integren.
8. Sirve caliente y disfruta de unas deliciosas lentejas a la española.

Información nutricional por porción:

• Calorías: 320
• Grasa: 12g
• Carbohidratos: 35g
• Proteínas: 18g
• Fibra: 10g

¡Truco del Chef Vago!

Agrega un poco de pimentón picante si quieres darle un toque extra de sabor y picante a tus lentejas a la española. ¡El picante siempre alegra los platos!