RECETAS FÁCILES CON POCOS INGREDIENTES

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Pescado en salsa de mango falso – Receta del Chef Vago

Número de personas:

• 4 personas

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado blanco (merluza, lenguado, o cualquier otro que te guste)
• 1 cebolla grande, picada en trozos pequeños
• 3 dientes de ajo, machacados
• 1 lata grande de tomate triturado
• 1 bote de mango en almíbar
• 100 ml de nata para cocinar
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado (opcional, pero le da un toque genial)
• Patatas fritas (para acompañar, porque somos así de perezosos)

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos, y deja que se doren ligeramente.
2. Abre el bote de mango en almíbar y reserva el almíbar en un cuenco aparte. Pica los trozos de mango en trozos pequeños y añádelos a la sartén junto con el tomate triturado.
3. Sofríe durante unos minutos hasta que los sabores se mezclen y el tomate se haya reducido un poco.
4. Ahora es el momento de la magia: agrega la nata para cocinar y mezcla bien. Verás cómo la salsa adquiere una textura cremosa y deliciosa.
5. Mientras tanto, sazona los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que ambos lados estén bien cubiertos.
6. En otra sartén, con un poco de aceite, cocina los filetes de pescado a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos y dorados.
7. Una vez cocidos, coloca los filetes en la salsa de mango y deja que se cocinen juntos durante un par de minutos.
8. ¡Y ya está! Sirve el pescado en salsa de mango falso con un poco de cilantro fresco picado por encima y unas patatas fritas al lado. ¡Una delicia rápida y fácil para disfrutar sin mucho esfuerzo!

Información nutricional por porción:

¡Truco del Chef Vago! Prueba a sustituir el filete de pescado blanco por salmón o atún enlatado. ¡Tendrás una versión aún más rápida de esta sabrosa receta!