El arroz con pollo es una de esas recetas tradicionales que nunca fallan. Presente en muchas culturas, en España se ha convertido en un plato básico del día a día por su sencillez, su sabor y lo económico que resulta prepararlo.
Esta versión de arroz con pollo fácil y rápido está pensada para quienes no tienen mucho tiempo pero quieren comer bien. Con ingredientes sencillos y pasos claros, tendrás un plato completo en menos de media hora.
Es ideal para comidas familiares, para llevar en tupper o para esos días entre semana en los que necesitas algo rápido, casero y que guste a todos.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo (unos 400 g)
- 1 vaso de arroz (unos 200 g)
- 2 vasos de caldo de pollo
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 2 cucharadas de tomate triturado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Colorante alimentario o azafrán (opcional)
Cómo hacer Arroz con pollo fácil y rápido paso a paso
- Para preparar este arroz con pollo fácil y rápido, corta el pollo en trozos pequeños y salpiméntalo. Reserva mientras preparas el sofrito.
- Pica la cebolla, el ajo y el pimiento en trozos pequeños. Calienta el aceite en una sartén amplia o cazuela.
- Sofríe la cebolla y el ajo durante 2–3 minutos. Añade el pimiento y cocina hasta que esté tierno.
- Incorpora el pollo y dóralo durante unos 5 minutos. Remueve para que se cocine por todos lados.
- Añade el tomate triturado y el pimentón. Mezcla bien y cocina 2 minutos más.
- Agrega el arroz y remueve durante 1 minuto para que absorba los sabores.
- Vierte el caldo caliente y añade colorante o azafrán si quieres. Ajusta de sal.
- Cocina a fuego medio durante 15–18 minutos. No remuevas demasiado para que el arroz quede suelto.
- Deja reposar 5 minutos antes de servir. Listo para disfrutar.
Consejos para que quede perfecta
- Usa caldo caliente para no cortar la cocción del arroz.
- No remuevas el arroz constantemente o quedará pastoso.
- Si se seca antes de tiempo, añade un poco más de caldo caliente.
- El pollo puede ser de muslo para más sabor y jugosidad.
- Evita pasarte con el pimentón para que no amargue.
Trucos (muy fácil)
- Sofríe bien el pollo antes de añadir el arroz: le da mucho más sabor al conjunto.
- Usa caldo casero o de buena calidad, se nota muchísimo en el resultado final.
- Añade el arroz y tuéstalo 1 minuto antes del caldo para potenciar el sabor.
- Un chorrito de limón al final realza todos los sabores.
- Deja reposar siempre 5 minutos antes de servir: el arroz se asienta mejor.
Errores comunes
- Remover el arroz constantemente: hará que quede pastoso en lugar de suelto.
- Usar demasiado caldo: el arroz quedará blando o pasado.
- Cocinar a fuego muy alto: se evapora el líquido demasiado rápido y queda duro.
- No salpimentar el pollo al inicio: el plato pierde intensidad de sabor.
- Añadir el pimentón con el fuego muy fuerte: puede quemarse y amargar.
Cómo conservarlo
El arroz con pollo se puede guardar en la nevera hasta 2–3 días.
Es importante dejar que se enfríe completamente antes de guardarlo en un recipiente hermético.
Si quieres congelarlo, también es posible, aunque el arroz puede perder un poco de textura.
En ese caso, consúmelo en un máximo de 1 mes para mantener buen sabor.
Cómo recalentar el pollo con arroz
Lo mejor es recalentar el arroz con pollo en una sartén con un chorrito de agua o caldo.
Esto ayuda a que recupere jugosidad y no quede seco.
También puedes usar el microondas, tapándolo y añadiendo una cucharada de agua.
Calienta en intervalos cortos y remueve ligeramente para que se caliente de forma uniforme.
Arroz con pollo fácil y rápido
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo 400 g
- 1 vaso de arroz 200 g
- 2 vasos de caldo de pollo
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 2 cucharadas de tomate triturado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal
- Pimienta
- Colorante o azafrán opcional
Instrucciones
- Corta el pollo en trozos y salpiméntalo.
- Sofríe cebolla, ajo y pimiento en aceite caliente.
- Añade el pollo y dóralo.
- Incorpora tomate y pimentón y cocina brevemente.
- Añade el arroz y remueve.
- Vierte el caldo caliente y ajusta sal.
- Cocina 15–18 minutos a fuego medio.
- Deja reposar 5 minutos y sirve.
Variaciones de la receta
Arroz con pollo y verduras
Añade zanahoria, guisantes o judías verdes. Es una forma fácil de hacerlo más completo y nutritivo.
Arroz con pollo en freidora de aire (airfryer)
Primero cocina el pollo en la airfryer y luego mézclalo con el arroz ya hecho. Ideal si buscas menos aceite.
Arroz con pollo sin gluten
La receta ya es apta, pero asegúrate de que el caldo sea sin gluten para evitar problemas.
Arroz con pollo estilo caldoso
Añade más caldo (3 vasos en lugar de 2) para conseguir una textura más jugosa tipo cuchara.
Preguntas frecuentes
¿Se puede congelar el arroz con pollo?
Sí, aunque es mejor consumirlo recién hecho. Si lo congelas, hazlo en recipientes herméticos y consúmelo en 1 mes.
¿Qué tipo de arroz es mejor usar?
El arroz redondo es el más recomendado porque absorbe bien el sabor y queda en su punto.
¿Se puede hacer con pollo ya cocido?
Sí, es una buena opción para aprovechar sobras. Añádelo al final para que no se reseque.
¿Cómo evitar que el arroz quede pasado?
Respeta las proporciones de líquido y tiempo de cocción. No lo remuevas en exceso.
¿Puedo usar arroz integral?
Sí, pero necesitará más tiempo de cocción y algo más de caldo.